Как правильно хранить суши, если доставка пришла заранее

Суши и роллы давно стали одним из самых популярных блюд для доставки. Чаще всего их заказывают к ужину, празднику или дружеской встрече. Но бывает, что курьер привозит заказ раньше, чем планировалась трапеза. Важно помнить: суши — это скоропортящийся продукт, и неправильное хранение может испортить вкус и даже нанести вред здоровью.

Оптимальные условия хранения суши

Температура

Идеальная температура для хранения суши — от +2 до +6 °C. При комнатной температуре сырая рыба и рис быстро теряют свежесть и становятся небезопасными для употребления.

Время хранения

Даже в холодильнике суши нельзя хранить долго. Максимальный срок — 6–12 часов. При этом суши с рыбой желательно съесть в первые часы, а запечённые роллы или овощные варианты могут постоять чуть дольше.

Упаковка

Если доставка суши пришла заранее, лучше переложить их из фирменной коробки в герметичный контейнер или обернуть пищевой плёнкой. Это позволит сохранить свежесть и избежать посторонних запахов из холодильника.

Соусы и добавки

Соевый соус, васаби и имбирь должны храниться отдельно. Поливать роллы соусом заранее не стоит — рис размокнет, и вкус блюда ухудшится.

Ошибки при хранении суши

• Замораживание суши. Многие думают, что это решение продлит срок годности, но на деле текстура риса и рыбы безвозвратно портится.
• Хранение на открытом воздухе. Без упаковки суши быстро высыхают, теряют вкус и становятся непригодными.
• Долгое хранение. Суши, пролежавшие сутки и более, употреблять небезопасно.

Как понять, что суши уже нельзя есть

Есть несколько признаков, что суши испортились:

• неприятный или кислый запах рыбы;
• потемнение или изменение цвета ингредиентов;
• слишком мягкий или «развалившийся» рис;
• влага и конденсат внутри упаковки.

Если хотя бы один из этих признаков заметен, от употребления лучше отказаться.

Заключение

Суши — это блюдо, которое создано для того, чтобы наслаждаться им сразу после доставки. Но если заказ приехал раньше, храните его только в холодильнике и не дольше 6–12 часов. Правильные условия хранения помогут сохранить вкус, свежесть и, главное, безопасность блюда.